消 费 警 示 （2024年第2号）
来源： 发布时间：2024-02-27 阅读： 次 【字体： 】
晋中市市场监督管理局 晋中市消费者协会
消 费 警 示
（2024年第2号）
选购酸奶消费警示
酸奶是用鲜牛奶经乳酸菌发酵制成，其口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。面对市场上玲琅满目的酸奶制品，如何选到适合自己的产品呢？晋中市市场监督管理局、晋中市消费者协会为消费者提供一些选购酸奶产品的建议及注意事项，帮助消费者理性选择。
一、看外观和标签。选购酸奶时应注意查看产品是否胀袋，应当选购无“胀袋”、包装整齐完好的产品。正规的预包装酸奶必须标识产品名称、生产企业、生产日期、保质期、生产许可证编号、配料表、贮存条件、营养成分表等内容，缺少任何一项，即为不合格产品。不要购买“三无”产品，因为这类产品的质量无法得到保证。
二、区分酸奶与乳饮。酸奶（发酵乳）是以生牛乳为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品，蛋白质含量要求≥2.9g/100g；风味酸奶（风味发酵乳）是以80%以上生牛乳为原料，经杀菌、添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品，蛋白质含量要求≥2.3g/100g；发酵型含乳饮料是以乳或乳制品为原料，经乳酸菌等有益菌发酵制得的乳液中加入水，以及白砂糖或甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等一种或几种调制而成的饮料，其蛋白质含量更低一些，一般为≥1.0g/100g，钙成分也是微乎其微。