左权县市场监督管理局 2023年食品安全监督抽检信息公告 （第4期）
本期公布161批次监督抽检结果，涉及餐饮食品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、糖果制品、饮料十五大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品2批次，合格样品159批次。
不合格样品2批次，具体为：
餐饮食品2批次，（1）左权县炸酥香小吃店销售的油条（自制）中铝的残留量(干样品,以al计)超标，其检出值为116mg/kg，标准规定为100mg/kg。
（2）左权县炸酥香小吃店销售的麻花其他油炸面制品（自制）中铝的残留量(干样品,以al计)超标，其检出值为112mg/kg，标准规定为100mg/kg。
合格样品159批次，具体为：
1.餐饮食品30批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、黄曲霉毒素b₁、可待因、铝的残留量(干样品以al计)、吗啡、那可丁、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、罂粟碱等9项指标。
2.炒货食品及坚果制品1批次，检验项目为过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)(koh)、铅(以pb计)、黄曲霉毒素b₁、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、大肠菌群等10项指标。
3.淀粉及淀粉制品18批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、二氧化硫残留量、铝的残留量(干样品以al计)、铅(以pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等6项指标。
4.调味品15批次，检验项目为氨基酸态氮、氨基酸态氮(以氮计)、钡(以ba计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、碘(以i计)、镉(以cd计)、谷氨酸钠、黄曲霉毒素b₁、菌落总数、氯化钠(以干基计)、氯化钠(以湿基计)、铅(以pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠 (以亚铁氰根计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计)、总汞(以hg计)、总砷(以as计)等20项指标。
5.豆制品7批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、蛋白质、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、铝的残留量(干样品以al计)、铅(以pb计)、三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等11项指标。
6.方便食品5批次，检验项目为水分、酸价(以脂肪计)(koh)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群等5项指标。
7.糕点14批次，检测项目为过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品、以al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、酸价(以脂肪计)(koh)等8项指标。
8.酒类9批次，检测项目为酒精度、甲醇、氰化物(以hcn计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、铅(以pb计)、甲醛等8项指标。
9.粮食加工品32批次，检测项目为苯并[a]芘，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)，镉(以cd计)，过氧化苯甲酰，黄曲霉毒素b₁，偶氮甲酰胺，铅(以pb计)，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)，脱氧雪腐镰刀菌烯醇，玉米赤霉烯酮，赭曲霉毒素a等12项指标。
10.肉制品4批次，检测项目为铅(以pb计)、镉(以cd计)、铬(以cr计)、总砷(以as计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等8项指标。
11.食糖4批次，检测项目为二氧化硫残留量、螨等2项指标。
12.食用油、油脂及其制品8批次，检验项目为苯并[a]芘、过氧化值、铅(以pb计)、溶剂残留量、酸价(koh)、特丁基对苯二酚(tbhq)、乙基麦芽酚等7项指标。
13.蔬菜制品2批次，检验项目为铅(以pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、阿斯巴甜等7项指标。
14.糖果制品4批次，检验项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母等8项指标。
15.饮料6批次，检验项目为二氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、霉菌、酵母等8项指标。
附件：1.本次检验项目
2.食品监督抽检产品合格信息
3.食品监督抽检产品不合格信息
左权县市场监督管理局
2023年10月23日
